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Le 12 décembre 2023, nous avons réalisé un webinaire en collaboration avec l’AFDN (Association Française des Diététiciens Nutritionnistes) pour répondre aux questionnements autour de l’alimentation durable dans le cadre de besoins spécifiques.
Ce webinaire traite de l’impact de notre régime alimentaire tout en donnant des exemples concrets sur la manière d’établir des menus durables en milieu hospitalier.
Avec pour modératrice, Isabelle PARMENTIER, coordinatrice restauration au CHU de Lille, ce webinaire faisait intervenir :
- Marie-Josèphe Amiot-Carlin, directrice de recherche honoraires en nutrition et santé publique à l'INRAe, pour répondre à la question :
« Alimentation durable et apports nutritionnels : quels points d’attention ?
- Laura Sfrontato, diététicienne au Groupe Hospitalier Centre Bretagne qui a quant à elle répondu à la question :
« Comment établir des menus durables en milieu hospitalier ? »
Vous n’avez pas pu y assister ? Retrouver le replay ici.
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